10 Νοε 2025
Μοιραστείτε
Η αγορά γάλακτος (Baptiste Buczinski)
ΠΑΓΚΟΣΜΙΕΣ ΤΙΜΕΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ
Η παγκόσμια παραγόμενη ποσότητα γάλακτος συνεχίζει να ανακάμπτει. Η προσφορά γαλακτοκομικών συστατικών (βούτυρο, σκόνες) υπερβαίνει πλέον τη ζήτηση. Οι παγκόσμιες τιμές του βουτύρου και των σκονών γάλακτος παρουσιάζουν πτωτική τάση. Ενώ οι τιμές του γάλακτος παραμένουν σταθερές στην Ευρώπη και τη Νέα Ζηλανδία, στις Ηνωμένες Πολιτείες έχουν σημειώσει απότομη πτώση.
Η ΑΓΟΡΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΣΤΗΝ ΕΥΡΩΠΗ
Τον Αύγουστο του 2025, η συλλεγόμενη ποσότητα γάλακτος στην Ευρώπη σημείωσε άλλη μια σημαντική αύξηση, φθάνοντας τα 12,3 εκατ. τόνους (+2,4% σε σχέση με το 2024). Κατά τους πρώτους οκτώ μήνες, η συσσωρευμένη συλλεγόμενη ποσότητα ήταν ελαφρώς υψηλότερη, φθάνοντας τους 99,3 εκατ. τόνους (+0,3% σε σχέση με το 2024). Η ποσότητα αυξήθηκε σε ετήσια βάση σε όλους τους μεγάλους ευρωπαϊκούς παραγωγούς. Ενώ οι τιμές του βουτύρου άρχισαν τελικά να μειώνονται, ακολουθώντας μια τάση που έχει ήδη παρατηρηθεί αλλού, η τιμή του νωπού γάλακτος παρέμεινε σταθερή τόσο σε ευρώ όσο και σε δολάρια. Έφτασε τα 61,91 δολάρια ΗΠΑ (53,55 ευρώ) /100 kg (+0,3% σε σχέση με τον Ιούλιο του 2025 και +18,3% σε σχέση με τον Αύγουστο του 2024).
ΤΑΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΑΓΟΡΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΣΤΙΣ ΗΠΑ
Στις ΗΠΑ, η δημοσίευση των στοιχείων έχει μπλοκαριστεί λόγω της έλλειψης συμφωνίας για τον προϋπολογισμό, η οποία οδήγησε σε κλείσιμο της κυβέρνησης. Εν τω μεταξύ, η παραγωγή γάλακτος σημείωσε σημαντική αύξηση σε ετήσια βάση τον Αύγουστο του 2025 (+3,2% σε σχέση με το 2024). Παρά την πρόσφατη πτώση των τιμών του νωπού γάλακτος, τα περιθώρια κέρδους συνεχίζουν να ενθαρρύνουν την παραγωγή. Αν και τα στοιχεία για τις τιμές του νωπού γάλακτος δεν δημοσιεύθηκαν για τον Αύγουστο, οι τιμές αναμένεται να έχουν μειωθεί λόγω της πτώσης των τιμών του βουτύρου και της σκόνης γάλακτος.
ΤΙΜΕΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΣΤΗ ΝΕΑ ΖΗΛΑΝΔΙΑ
Στη Νέα Ζηλανδία, μετά από μια σεζόν ρεκόρ 2024/25, ιδίως όσον αφορά τις τιμές, η νέα σεζόν ξεκίνησε με αύξηση της παραγωγής γάλακτος. Η παραγωγή αυξήθηκε σε ετήσια βάση τον Αύγουστο του 2025 (+1,8% σε σχέση με το 2024). Το ίδιο ισχύει και για τα στερεά συστατικά του γάλακτος (+2,7% σε σχέση με το 2024). Παρά τη μείωση των τιμών των γαλακτοκομικών προϊόντων σε παγκόσμιο επίπεδο, η ζήτηση για νωπό γάλα παρέμεινε ισχυρή και στήριξε τις τιμές. Τον Αύγουστο, η τιμή του νωπού γάλακτος στη Νέα Ζηλανδία παρέμεινε σταθερή σε δολάρια Νέας Ζηλανδίας, αλλά μειώθηκε σε δολάρια ΗΠΑ, στα 44,82 δολάρια ΗΠΑ (38,77 ευρώ)/100 κιλά (-1,6% σε σχέση με τον Ιούλιο του 2025 και +7,8% σε σχέση με τον Αύγουστο του 2024).
ΤΙΜΕΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΣΤΗΝ ΚΙΝΑ
Η αναπροσαρμογή της αγοράς γαλακτοκομικών προϊόντων της Κίνας βρίσκεται σε εξέλιξη. Παρά την ισχυρότερη ανάπτυξη κατά το δεύτερο τρίμηνο και πιθανώς κατά το τρίτο, δεν έχει φτάσει στο αναμενόμενο επίπεδο. Αυτό οφείλεται κυρίως στην αδύναμη κατανάλωση, στις αποπληθωριστικές πιέσεις και στις συνεχιζόμενες εμπορικές εντάσεις. Οι τιμές του γάλακτος παραμένουν υπό πίεση. Τον Αύγουστο, η τιμή του νωπού γάλακτος στην Κίνα σημείωσε πτώση, στα 42,10 δολάρια ΗΠΑ (36,42 ευρώ)/100 κιλά (-0,7% σε σχέση με τον Ιούλιο του 2025 και -6,2% σε σχέση με τον Αύγουστο του 2024).
Source:
