10 Δεκ 2025
Μοιραστείτε
Η αγορά γάλακτος (Baptiste Buczinski)
ΠΑΓΚΟΣΜΙΕΣ ΤΙΜΕΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ
Η παγκόσμια παραγωγή γάλακτος συνεχίζει να αυξάνεται για περισσότερο από ένα χρόνο, ωθούμενη από τη σταθερή αύξηση της παραγωγής στις κύριες εξαγωγικές περιοχές. Αυτή η σταθερή αύξηση της διαθέσιμης ποσότητας γάλακτος ασκεί σημαντική πτωτική πίεση στις διεθνείς τιμές των γαλακτοκομικών προϊόντων. Οι τιμές του βουτύρου παραμένουν υπό έντονη πίεση στην Ωκεανία και την Ευρώπη, ενώ ακόμη πιο απότομη πτώση σημειώνεται στις Ηνωμένες Πολιτείες. Το αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη (Skim Milk Powder, SMP) ακολουθεί την ίδια αρνητική τάση, αντανακλώντας την ευρύτερη αδυναμία των παγκόσμιων αγορών γαλακτοκομικών προϊόντων.
Η ΑΓΟΡΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΣΤΗΝ ΕΥΡΩΠΗ
Η ευρωπαϊκή αγορά γάλακτος έχει σημειώσει ανοδική τάση στη συλλογή γάλακτος από τις αρχές του καλοκαιριού. Τον Σεπτέμβριο του 2025, κατέγραψε τη μεγαλύτερη ετήσια αύξηση, φθάνοντας τα 11,8 εκατ. τόνους (+3,9 % σε σχέση με το 2024). Η παραγωγή έχει αυξηθεί σε όλους τους μεγάλους παραγωγούς, καθώς οι τιμές του γάλακτος έχουν παραμείνει σε υψηλά επίπεδα σε μεγάλο μέρος της ΕΕ μέχρι στιγμής. Η πτώση των τιμών των γαλακτοκομικών προϊόντων δεν έχει ακόμη επηρεάσει την τιμή του νωπού γάλακτος, αν και σε ορισμένα κράτη μέλη έχουν παρατηρηθεί μειώσεις. Η τιμή έφτασε τα 62,66 δολάρια ΗΠΑ (53,84 ευρώ) /100 kg (+1,2 % σε σχέση με τον Αύγουστο του 2025 και +13,7 % σε σχέση με τον Σεπτέμβριο του 2024).
ΤΑΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΑΓΟΡΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΣΤΙΣ ΗΠΑ
Στην αγορά γάλακτος των ΗΠΑ, η δημοσίευση ορισμένων στοιχείων εξακολουθεί να είναι μπλοκαρισμένη λόγω του κλειδώματος της κυβέρνησης. Εν τω μεταξύ, η παραγωγή γάλακτος στις ΗΠΑ σημείωσε σημαντική νέα αύξηση τον Σεπτέμβριο του 2025 (+4,0% σε σχέση με τον Σεπτέμβριο του 2024). Αυτή η αύξηση της διαθεσιμότητας γάλακτος οδηγεί σε υψηλότερη παραγωγή και πτώση των τιμών των γαλακτοκομικών προϊόντων. Αυτό ασκεί πίεση στις τιμές που πληρώνονται στους παραγωγούς. Σύμφωνα με τις εκτιμήσεις μας για τον Σεπτέμβριο, η τιμή του νωπού γάλακτος στις ΗΠΑ μειώθηκε στα 43,21 δολάρια ΗΠΑ (37,13 ευρώ) /100 κιλά (-3,4% σε σχέση με τον Αύγουστο του 2025 και -23,1% σε σχέση με τον Σεπτέμβριο του 2024).
ΤΙΜΕΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΣΤΗ ΝΕΑ ΖΗΛΑΝΔΙΑ
Στη Νέα Ζηλανδία, η παραγωγή γάλακτος αυξήθηκε σε ετήσια βάση τον Σεπτέμβριο του 2025 τόσο σε όγκο (+2,5% έναντι του 2024, φτάνοντας τα 2,67 εκατ. τόνους) όσο και σε στερεά γάλακτος (+3,6% σε 226.000 τόνους). Αυτά είναι απόλυτα ρεκόρ για τον μήνα Σεπτέμβριο. Οι τιμές των γαλακτοκομικών προϊόντων της Νέας Ζηλανδίας διατηρούνται σε καλύτερα επίπεδα από άλλες χώρες, υποστηριζόμενες από τη ζήτηση. Τον Σεπτέμβριο, η τιμή του νωπού γάλακτος στη Νέα Ζηλανδία παρέμεινε σταθερή σε δολάρια Νέας Ζηλανδίας, αλλά σημείωσε ελαφρά πτώση σε δολάρια ΗΠΑ, στα 44,71 δολάρια ΗΠΑ (38,41 ευρώ)/100 κιλά (-0,3% σε σχέση με τον Αύγουστο του 2025, αλλά +5,0% σε σχέση με τον Σεπτέμβριο του 2024).
ΤΙΜΕΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΣΤΗΝ ΚΙΝΑ
Ο κινεζικός τομέας των γαλακτοκομικών προϊόντων ανακάμπτει σιγά-σιγά από την κρίση υπερπαραγωγής που βίωσε πριν από μερικούς μήνες. Η ζήτηση αυξάνεται σταδιακά καθώς η οικονομική κρίση υποχωρεί, παρά τις σημαντικές εμπορικές εντάσεις που συνεχίζουν να υφίστανται. Μετά από αρκετούς μήνες πτώσης, οι τιμές του γάλακτος έχουν ανακάμψει ελαφρώς. Τον Σεπτέμβριο, η τιμή του νωπού γάλακτος στην Κίνα αυξήθηκε στα 42,53 δολάρια ΗΠΑ/100 κιλά (+1,0% σε σχέση με τον Αύγουστο του 2025, αλλά -4,4% σε σχέση με τον Σεπτέμβριο του 2024).
Source:
