08 Sep 2025
Μοιραστείτε
Η αγορά γάλακτος (Baptiste Buczinski)
ΠΑΓΚΟΣΜΙΕΣ ΤΙΜΕΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ
Ωθούμενη τον Μάιο του 2025 από την αύξηση της παραγωγής στις Ηνωμένες Πολιτείες, την Αργεντινή, τη Νέα Ζηλανδία και τη Λευκορωσία, η συνολική προσφορά γάλακτος από τους κύριους εξαγωγείς παγκοσμίως αυξήθηκε σε ετήσια βάση για δέκατο συνεχόμενο μήνα. Οι τιμές του βουτύρου παραμένουν σχετικά σταθερές τόσο στην Ωκεανία όσο και στην Ευρώπη και ανακάμπτουν στις Ηνωμένες Πολιτείες. Οι τιμές της σκόνης συγκλίνουν, με ανάκαμψη στις Ηνωμένες Πολιτείες και πτώση στην Ευρώπη και την Ωκεανία.
Η ΑΓΟΡΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΣΤΗΝ ΕΥΡΩΠΗ
Εδώ και αρκετούς μήνες, η συλλογή γάλακτος στην Ε.Ε. των 27 κυμαίνεται μεταξύ ελαφρών αυξήσεων και μειώσεων. Τον Μάιο του 2025, παρέμεινε σταθερή σε ετήσια βάση στα 13,4 εκατ. τόνους (αμετάβλητη σε σχέση με το 2024). Συνολικά, σε διάστημα πέντε μηνών, παρέμεινε ελαφρώς μειωμένη στα 61,8 εκατ. τόνους (-0,3 % σε σύγκριση με το 2024). Κοιτώντας μπροστά, εξακολουθούν να υπάρχουν σημαντικές αβεβαιότητες λόγω της εξέλιξης των επιζωοτιών και των επιπτώσεων της υπερβολικής ζέστης. Εν τω μεταξύ, οι τιμές του νωπού γάλακτος στην ΕΕ παρέμειναν σταθερές σε ευρώ, αλλά ενισχύθηκαν σε δολάρια ΗΠΑ. Οι τιμές του γάλακτος έφτασαν τα 59,81 δολάρια ΗΠΑ (51 ευρώ) /100 kg (+1% σε σχέση με τον Απρίλιο του 2025 και +20% σε σχέση με τον Μάιο του 2024).
ΤΑΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΑΓΟΡΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΣΤΙΣ ΗΠΑ
Στις Ηνωμένες Πολιτείες, η παραγωγή γάλακτος αυξάνεται σε ετήσια βάση από τον Ιανουάριο του 2025. Τον Μάιο του 2025, αυξήθηκε κατά 1,6% φτάνοντας στους 9,04 εκατομμύρια τόνους, σημειώνοντας τον πέμπτο συνεχόμενο μήνα αύξησης. Αν και εξακολουθούν να είναι συγκρατημένες, οι τιμές των γαλακτοκομικών συστατικών στις ΗΠΑ ανακάμπτουν. Οι εξαγωγές βουτύρου και βουτυρέλαιου, διαθέσιμα σε ανταγωνιστικές τιμές, έφτασαν τους 40.000 τόνους (2,7 φορές υψηλότερες από το 2024). Ως αποτέλεσμα, η τιμή του νωπού γάλακτος στις ΗΠΑ αυξήθηκε τον Μάιο στα 46,96 δολάρια ΗΠΑ (40,04 ευρώ) /100 κιλά (+1,5% σε σχέση με τον Απρίλιο του 2025, αλλά -3% σε σχέση με τον Μάιο του 2024).
ΤΙΜΕΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΣΤΗ ΝΕΑ ΖΗΛΑΝΔΙΑ
Στη Νέα Ζηλανδία, το τέλος της γαλακτοκομικής περιόδου 2024/2025 τον Μάιο του 2025 σηματοδότησε μια απότομη ανάκαμψη της παραγωγής σε ετήσια βάση (+8,3% έναντι του 2024, σε 993.000 τόνους), καταρρίπτοντας το ρεκόρ παραγωγής γάλακτος για τον Μάιο και ξεπερνώντας τις προσδοκίες των συλλεκτών. Η περίοδος 2024/2025 ήταν ιδιαίτερα ευνοϊκή για τους παραγωγούς της Νέας Ζηλανδίας, ειδικά για τον συνεταιρισμό Fonterra. Στο τέλος της περιόδου, η τιμή του νωπού γάλακτος στη Νέα Ζηλανδία παρέμεινε σταθερή σε δολάρια Νέας Ζηλανδίας και ακόμη ισχυρότερη σε δολάρια ΗΠΑ, στα 45,11 δολάρια ΗΠΑ (38,46 ευρώ)/100 κιλά (+2% σε σχέση με τον Απρίλιο του 2025 και +25% σε σχέση με τον Μάιο του 2024).
ΤΙΜΕΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΣΤΗΝ ΚΙΝΑ
Σύμφωνα με την Rabobank, η παραγωγή γάλακτος στην Κίνα αναμένεται να μειωθεί κατά 2,6% σε ετήσια βάση το 2025. Η μείωση του αριθμού των αγελάδων και η χαμηλή τιμή παραγωγού από την αρχή του έτους αποθάρρυναν την αύξηση της παραγωγής. Ο όγκος των εισαγωγών αναμένεται να αυξηθεί λόγω της μειωμένης εγχώριας προσφοράς και της ανάκαμψης της ζήτησης. Εν τω μεταξύ, η τιμή του νωπού γάλακτος στην Κίνα παρέμεινε σταθερή σε Γουάν, αλλά ενισχύθηκε σε δολάρια ΗΠΑ, στα 42,56 δολάρια ΗΠΑ/100 κιλά (+1% σε σχέση με τον Απρίλιο του 2025, αλλά -9% σε σχέση με τον Μάιο του 2024).
Source:
