22 Σεπ 2025
Μοιραστείτε
Η αγορά γάλακτος (Baptiste Buczinski)
ΠΑΓΚΟΣΜΙΕΣ ΤΙΜΕΣ ΑΓΟΡΑΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ
Η παγκόσμια συλλεγόμενη ποσότητα γάλακτος σημειώνει ισχυρή τάση αύξησης. Μετά από τρία χρόνια σχετικής στασιμότητας, η παραγωγή στις πέντε κύριες περιοχές εξαγωγής γαλακτοκομικών προϊόντων επέστρεψε σε τροχιά ανάπτυξης τους τελευταίους μήνες, σημειώνοντας αύξηση 1,7% σε ετήσια βάση τον Ιούνιο του 2024, με παρόμοια αύξηση τον Απρίλιο και τον Μάιο. Τον Ιούνιο, η παραγωγή γάλακτος στις ΗΠΑ αυξήθηκε με τον ταχύτερο ρυθμό από το 2020, ενώ η Νέα Ζηλανδία σημείωσε την ισχυρότερη ετήσια αύξηση από το 2017. Αντίθετα, οι παραδόσεις γάλακτος στην ΕΕ παρέμειναν σταθερές.
ΤΙΜΕΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΣΤΗΝ ΕΥΡΩΠΗ
Τι συνέβη τον Ιούνιο για άλλη μια φορά; Η συλλεγόμενη ποσότητα γάλακτος στην ΕΕ παρέμεινε στάσιμη σε ετήσια βάση. Η αύξηση στην Πολωνία (+1% έναντι του 2024) και την Ιρλανδία (+15%) μόλις και μετά βίας αντιστάθμισε τις μειώσεις που παρατηρήθηκαν στη Γερμανία (-2%), το Βέλγιο (-6%) και τις Κάτω Χώρες (-0,5%). Κατά το πρώτο εξάμηνο του 2025, οι εξαγωγές της ΕΕ μειώθηκαν κατά -1% σε ισοδύναμο γάλακτος, παρά τη μικρή αύξηση των εξαγωγών τυριού (+1% έναντι του 2024). Οι εξαγωγές βουτύρου (-2%), βουτυρέλαιου (-14%) και σκόνης πλήρους γάλακτος (-23%) σημείωσαν πτώση. Τον Ιούνιο, οι τιμές του νωπού γάλακτος στην ΕΕ σημείωσαν μικρή πτώση σε ευρώ, αλλά αυξήθηκαν σε δολάρια ΗΠΑ, στα 51,82 ευρώ (60,92 δολάρια ΗΠΑ) /100 κιλά (+2% σε σχέση με τον Μάιο του 2025 και +23% σε σχέση με τον Ιούνιο του 2024).
ΟΙ ΤΑΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΑΓΟΡΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΣΤΙΣ ΗΠΑ
Τον Ιούνιο, η συλλογή γάλακτος στις ΗΠΑ αυξήθηκε με τον ταχύτερο ρυθμό από το 2020 (+3,2% σε ετήσια βάση). Με το δολάριο να είναι αδύναμο έναντι του ευρώ, στο χαμηλότερο επίπεδό του τα τελευταία τρία χρόνια, οι εξαγωγές γαλακτοκομικών προϊόντων των ΗΠΑ έφτασαν σε ιστορικά υψηλά επίπεδα σε όρους ισοδύναμου γάλακτος. Η αύξηση αυτή οφείλεται κυρίως στο τυρί, με τους μηνιαίους όγκους να φτάνουν το ρεκόρ των 57.000 τόνων (+34% σε ετήσια βάση). Παρά την επίδοση αυτή, η τιμή του νωπού γάλακτος στις ΗΠΑ παρέμεινε σταθερή τον Ιούνιο, στα 46,96 δολάρια ΗΠΑ (39,94 ευρώ) /100 κιλά (ίση σε σχέση με τον Μάιο του 2025, αλλά -7% σε σχέση με τον Ιούνιο του 2024).
ΤΙΜΕΣ ΑΓΟΡΑΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΣΤΗ ΝΕΑ ΖΗΛΑΝΔΙΑ
Στο ετήσιο χαμηλό της επίπεδο, η παραγωγή γάλακτος της Νέας Ζηλανδίας τον Ιούνιο σημείωσε την ισχυρότερη ετήσια αύξηση από το 2017 (+14%). Ωστόσο, οι τιμές του βουτύρου μειώθηκαν στην Ωκεανία, σε αντίθεση με τις τιμές του αποβουτυρωμένου γάλακτος σε σκόνη. Κατά το πρώτο εξάμηνο του 2025, οι εξαγωγές τυριού της Νέας Ζηλανδίας έφτασαν σε ιστορικά υψηλά επίπεδα (+25% σε σχέση με το 2024), όπως και στις Ηνωμένες Πολιτείες (+1%) και την ΕΕ (+1%). Στο χαμηλότερο σημείο της παραγωγής, η τιμή του νωπού γάλακτος της Νέας Ζηλανδίας παρέμεινε σταθερή σε δολλάρια ΝΖ και δολλάρια ΗΠΑ, στα 45,79 δολλάρια ΗΠΑ (38,95 ευρώ) /100 kg (+2% σε σχέση με τον Μάιο του 2025 και +23% σε σχέση με τον Ιούνιο του 2024).
Η ΑΓΟΡΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΣΤΗΝ ΚΙΝΑ
Ενώ στις αρχές του έτους υπήρχαν ενδείξεις για μια μικρή ανάκαμψη στις αγορές γαλακτοκομικών προϊόντων της Κίνας σε όλα τα προϊόντα, η δραστηριότητα τον Μάιο, τον Ιούνιο και τον Ιούλιο ήταν και πάλι υποτονική, ιδίως για τις σκόνες. Η αβεβαιότητα στην κινεζική αγορά γαλακτοκομικών προϊόντων παραμένει υψηλή, καθώς η παραγωγή γάλακτος στην Κίνα αναμένεται να μειωθεί κατά 2,6% σε ετήσια βάση το 2025, σύμφωνα με την Rabobank. Εν τω μεταξύ, το κινεζικό νωπό γάλα βρισκόταν υπό πίεση τον Ιούνιο, στα 42,33 δολάρια ΗΠΑ (42,33 ευρώ) /100 κιλά (-0,5% σε σχέση με τον Μάιο του 2025, αλλά -7% σε σχέση με τον Ιούνιο του 2024).
Source:
