30 Οκτ 2025
Μοιραστείτε
Προοπτική της Αγοράς Βόειου Κρέατος
(Baptiste Buczinski)
Καλώς ήρθατε στην Επισκόπηση της Αγοράς Βόειου Κρέατος για τον Οκτώβριο του 2025. Αυτή η έκδοση εξετάζει τις τελευταίες τάσεις στην παραγωγή βόειου κρέατος και τις διακυμάνσεις των τιμών σε Ευρώπη, Βραζιλία, Κίνα και Ηνωμένες Πολιτείες. Μέσω ανάλυσης βασισμένης σε δεδομένα, επισημαίνουμε τους βασικούς παράγοντες που διαμορφώνουν την προσφορά, τη ζήτηση και την κερδοφορία στη διεθνή αγορά βόειου κρέατος.
ΔΕΙΤΕ και μοιραστείτε αυτό το πολύτιμο περιεχόμενο.
ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΑΓΟΡΑ ΒΟΕΙΟΥ ΚΡΕΑΤΟΣ
Τον Σεπτέμβριο, οι τιμές στη Βραζιλία αυξάνονται σταδιακά, ενώ οι τιμές στην Κίνα ακολουθούν τη Βραζιλία, σε χαμηλό επίπεδο για τα δεδομένα της Κίνας. Στην Ευρώπη, οι τιμές συνεχίζουν να αυξάνονται, καθώς οι εκτροφές και η παραγωγή μειώνονται.
Αγορά βόειου κρέατος στην Ευρώπη: Αύξηση των τιμών εν μέσω μόνιμης έλλειψης βοοειδών
Τον Σεπτέμβριο του 2025, οι τιμές των αρσενικών βοοειδών αυξάνονται για άλλη μια φορά (+1% σε σύγκριση με τον προηγούμενο μήνα σε δολάρια ΗΠΑ) και είναι 42% υψηλότερες από το ήδη πολύ υψηλό επίπεδο του 2024. Η έλλειψη βοοειδών είναι μόνιμη στην ΕΕ. Εξαιτίας αυτού, οι εισαγωγές βόειου κρέατος στην ΕΕ αυξήθηκαν κατά 14% τους πρώτους 8 μήνες του 2025, εκ των οποίων το 60% ήταν βόειο κρέας από τη Μερκοσούρ (εμπορικός συνασπισμός της Νότιας Αμερικής). Σημειώθηκε συνολική αύξηση 23% σε σύγκριση με το 2024.
Εξαγωγές βόειου κρέατος από τη Βραζιλία το 2025: Ρεκόρ εξαγωγών παρά τους δασμούς των ΗΠΑ και την πίεση στο νόμισμα
Οι τιμές του βραζιλιάνικου βόειου κρέατος αυξάνονται σταδιακά σε δολάρια ΗΠΑ από τις αρχές του 2025 (+2% τον περασμένο μήνα, +6% από τον Ιανουάριο), αλλά μειώνονται ελαφρώς σε Ρεάλ Βραζιλίας (-5% από τον Ιανουάριο). Οι τιμές παραμένουν πολύ υψηλότερες από πέρυσι (+24%). Οι εξαγωγές βόειου κρέατος της Βραζιλίας είναι 23% υψηλότερες από το ρεκόρ του 2024 κατά τους πρώτους 9 μήνες του 2025 (και +23% τον Σεπτέμβριο). Οι ΗΠΑ έχουν επιβάλει δασμολογικό συντελεστή 50% στο βραζιλιάνικο βόειο κρέας από τα τέλη Ιουλίου, περιορίζοντας τις εξαγωγές της Βραζιλίας προς τις ΗΠΑ (-56% τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο σε σύγκριση με το 2024). Ο πρώτος εξαγωγικός στόχος της Βραζιλίας παραμένει η Κίνα/Χονγκ Κονγκ (1,5 εκατομμύρια τόνοι σε 9 μήνες), ακολουθούμενη από τις ΗΠΑ (281.000 τόνοι), τη Νότια Αμερική (189.000 τόνοι) και την Ευρώπη (100.000 τόνοι, οι οποίοι αντιστοιχούν σε αύξηση +50% σε σύγκριση με το 2024).
Αγορά βόειου κρέατος στην Κίνα: Σταδιακή ανάκαμψη των τιμών καθώς οι εισαγωγές αυξάνονται
Τον Σεπτέμβριο, οι τιμές του βόειου κρέατος αυξήθηκαν ελαφρώς στην Κίνα (+2% σε ένα μήνα, όπως και τον προηγούμενο μήνα) και ήταν 11% υψηλότερες από το ιστορικά χαμηλό επίπεδο του 2024, χωρίς όμως να έχουν ανακάμψει στις τιμές που επικρατούσαν πριν από την κρίση (-22% σε σχέση με το 2022). Ενώ οι εισαγωγές βόειου κρέατος στην Κίνα επιβραδύνθηκαν κατά τους πρώτους 5 μήνες του 2025, στη συνέχεια επιταχύνθηκαν. Τον Ιούνιο, τον Ιούλιο και τον Αύγουστο, οι εισαγωγές βόειου κρέατος αυξήθηκαν κατά 23% σε ετήσια βάση. Οι εισαγωγές από τη Βραζιλία εξακολουθούν να αυξάνονται (254.000 τόνοι τον Σεπτέμβριο, +35%), καθώς και από τις υπόλοιπες χώρες της Mercosur και την Αυστραλία. Η Κίνα αναμένεται να υποβάλει την έκθεσή της σχετικά με τις ενδεχόμενες υπερβολικές εξαγωγές βόειου κρέατος στη χώρα της στα τέλη Νοεμβρίου, αλλά έχει ήδη επιβάλει 10% επιπλέον δασμούς στο βόειο κρέας των ΗΠΑ.
Τιμές βόειου κρέατος στις Ηνωμένες Πολιτείες: Υψηλές τιμές εν μέσω περιορισμένης προσφοράς και μεταβολών στο εμπόριο
Οι τιμές του βόειου κρέατος στις ΗΠΑ για τον Σεπτέμβριο δεν είναι διαθέσιμες λόγω του «κλεισίματος» της κυβέρνησης. Οι τιμές λιανικής πώλησης του βόειου κρέατος είναι πολύ υψηλές. Τον Αύγουστο, ο κιμάς βόειου κρέατος είχε τιμή 13,9 δολάρια ΗΠΑ (12,04 ευρώ) ανά κιλό και ο δείκτης τιμών καταναλωτή για το βόειο κρέας αυξήθηκε κατά 13,9% σε ετήσια βάση, ενώ ο συνολικός πληθωρισμός παρέμεινε στο 2.9%. Καθώς μειώνονται οι σφαγές, αυξάνονται οι εισαγωγές βόειου κρέατος (+13% τον Ιούλιο σε ετήσια βάση και +30% από τον Ιανουάριο έως τον Ιούλιο). Για τον ίδιο λόγο, οι εξαγωγές βόειου κρέατος μειώνονται (-19% τον Ιούλιο σε ετήσια βάση και -9% από τον Ιανουάριο έως τον Ιούλιο).
Source:
