Προοπτικές της Αγοράς Βόειου Κρέατος

Οι τιμές για το νεαρό αρσενικό βόειο κρέας ήταν σταθερές τον Ιούνιο του 2024 σε δολάρια (ΗΠΑ) σε σύγκριση με τον προηγούμενο μήνα. Αυξήθηκαν κατά 1% / Ιούνιος 2023, λόγω της παγκόσμιας έλλειψης βοοειδών έτοιμων προς σφαγή στην ΕΕ. Το ορθόδοξο Πάσχα (στις 5 Μαΐου) αναζωπύρωσε τον Μάιο τη ζήτηση στην Ελλάδα για εισαγόμενο κρέας, προερχόμενο κυρίως από άλλα κράτη μέλη της ΕΕ. 

Οι τιμές του μοσχαρίσιου κρέατος έπεσαν κατά 7% μεταξύ Μαΐου και Ιουνίου (σε δολάρια ΗΠΑ), αλλά μόνο κατά 3% σε Ρεάλ (Βραζιλίας). Σύμφωνα με τοπικούς εμπειρογνώμονες, η μείωση της τιμής των αρσενικών σε δολάρια ΗΠΑ συνδέεται κυρίως με την απώλεια αξίας του Ρεάλ κατά 5% μέσα σε ένα μόνο μήνα (λόγω της έλλειψης εμπιστοσύνης στην οικονομία της Βραζιλίας και την κυβέρνησή της, της κερδοσκοπίας στην αγορά και της αστάθειας της πολιτικής κατάστασης στις ΗΠΑ). Η προσφορά για τα σφαγεία αυξάνεται καθώς μεταφερόμαστε στο χειμώνα στο νότιο ημισφαίριο (λιγότερη παραγωγή χόρτου). Τα συσκευαστήρια κρέατος έχουν ζήτηση και οι βραζιλιάνικες εξαγωγές θα πρέπει να είναι στο μέγιστο από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο, αν ακολουθήσουν το ιστορικό τους μοτίβο.

Οι τιμές των βοοειδών στην Κίνα τελικά σταμάτησαν να πέφτουν τον Ιούνιο του 2024 (+3% /Μάιος 2024), αλλά εξακολουθούσαν να βρίσκονται πολύ κάτω από το περσινό επίπεδο (-29%). Η ζήτηση βόειου κρέατος στην Κίνα είναι υποτονική λόγω της οικονομικής κατάστασης. Η αύξηση της παραγωγής και των εισαγωγών βόειου κρέατος τα τελευταία χρόνια έχει επιφέρει πλεόνασμα βόειου κρέατος, οδηγώντας σε πτώση των τοπικών τιμών .Η υποτονική ζήτηση οδήγησε σε μείωση των εξαγωγών κρέατος προς την Κίνα τον Μάιο! Τον Μάιο, οι παγκόσμιες εξαγωγές προς την Κίνα και το Χονγκ Κονγκ υποχώρησαν κατά 21% σε σύγκριση με τον Μάιο του 2023. Ένα μήνα νωρίτερα, οι προστιθέμενες εξαγωγές βόειου κρέατος προς την Κίνα και το Χονγκ-Κονγκ εξακολουθούσαν να αυξάνονται κατά το πρώτο τρίμηνο του 2024 (κινεζικά τελωνεία). Οι μειωμένες εισαγωγές βόειου κρέατος στην αγορά τον Μάιο οδήγησαν σε καλύτερες τοπικές τιμές για τους παραγωγούς βόειου κρέατος τον Ιούνιο. Σύμφωνα με πρόσφατο δημοσίευμα  του Bloomberg, οι κτηνοτρόφοι ζητούν από τις τοπικές κυβερνήσεις να πληρώσουν για ζωοτροφές και να δώσουν επιδοτήσεις, μετά τις χαμηλές τιμές το 2023-24.

Τον Ιούνιο, οι τιμές των ζωντανών μοσχαριών τελικού σταδίου πάχυνσης αυξήθηκαν κατά 3% σε σχέση με τον Μάιο και κατά 5% σε ετήσια βάση. Οι τιμές αυξάνονται λόγω της παγκόσμιας έλλειψης βοοειδών στις ΗΠΑ και των καλύτερων τιμών χονδρικής για τους συσκευαστές κρέατος κατά τη διάρκεια των τελευταίων εβδομάδων. Όμως σε παγκόσμιο επίπεδο η εγχώρια ζήτηση εξακολουθεί να είναι υποτονική, λόγω της πολιτικής αβεβαιότητας, και ορισμένα βοοειδή διατηρούνται σε αποθήκες ζωοτροφών, επειδή ο ρυθμός σφαγής δεν είναι τόσο γρήγορος. Την 1η Μαΐου ο αριθμός των βοοειδών που εκτρέφονται για περισσότερες από 150 ημέρες ήταν αυξημένος κατά 12% σε σύγκριση με τον περσινό Μάιο και στο υψηλότερο επίπεδο των τελευταίων 12 ετών. Ως εκ τούτου, τα βάρη των σφαγίων των βοοειδών εξακολουθούν να αυξάνονται.