22 Aug 2025
Μοιραστείτε
Προοπτική της Αγοράς Βόειου Κρέατος
(Baptiste Buczinski)
Καλώς ήρθατε στην ενημερωμένη Επισκόπηση της Αγοράς Βόειου Κρέατος. Ανακαλύψτε τις τελευταίες τάσεις στον τομέα του βόειου κρέατος σε όλη την Ευρώπη, τη Βραζιλία, την Κίνα και τις ΗΠΑ. Με βάση τη διεξοδική ανάλυση δεδομένων, οι πληροφορίες μας προσφέρουν μια σαφή εικόνα των βασικών παραγόντων που διαμορφώνουν την παγκόσμια αγορά βόειου κρέατος.
ΔΕΙΤΕ και μοιραστείτε αυτό το πολύτιμο περιεχόμενο.
ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΑΓΟΡΑ ΒΟΕΙΟΥ ΚΡΕΑΤΟΣ
Τον Ιούνιο, οι τιμές των βοοειδών στην Κίνα παρέμειναν στάσιμες, στα επίπεδα που είχαν αυξηθεί τον Μάιο. Οι τιμές στη Βραζιλία παρουσιάζουν διακυμάνσεις και αυξάνονται σταδιακά σε δολάρια ΗΠΑ, καθώς η παγκόσμια ζήτηση για βόειο κρέας είναι μεγάλη. Οι τιμές στις ΗΠΑ συνεχίζουν να αυξάνονται, καθώς τα βοοειδή είναι περιορισμένα και η ζήτηση είναι υψηλή, όπως και στην Ευρώπη.
ΕΥΡΩΠΗ
Τον Ιούνιο του 2025, οι τιμές του βόειου κρέατος αρσενικών αυξήθηκαν ταχύτατα (+4% σε σύγκριση με τον προηγούμενο μήνα) και είναι πλέον 42% πάνω από το υψηλό επίπεδο του 2024. Οι τιμές των αρσενικών συνήθως μειώνονται αυτή την περίοδο, καθώς η ζήτηση μειώνεται ελαφρώς λόγω της ζέστης, αλλά η ΕΕ διαθέτει λιγότερα βοοειδή από ό,τι χρειάζεται για την κάλυψη της κατανάλωσης και η ζήτηση στη βορειοδυτική Αφρική αυξάνεται.
ΒΡΑΖΙΛΙΑ
Οι τιμές του βραζιλιάνικου βόειου κρέατος παρουσιάζουν διακυμάνσεις φέτος. Συνολικά, αυξάνονται με αργό ρυθμό, κατά 4% τον Ιούνιο σε σύγκριση με τον προηγούμενο μήνα σε δολάρια ΗΠΑ και κατά 38% σε σύγκριση με το 2024. Σε ρεάλ Βραζιλίας, οι τιμές του βόειου κρέατος παρουσιάζουν ελαφρά εποχιακή μείωση από τον Ιανουάριο, καθώς οι χειμερινές συνθήκες μειώνουν ελαφρώς την ανάπτυξη της χλόης και οδηγούν περισσότερα βοοειδή στα σφαγεία. Παγκοσμίως υπάρχει μεγάλη ζήτηση για βόειο κρέας. Συνεπώς, οι εξαγωγές βραζιλιάνικου βόειου κρέατος αυξήθηκαν κατά 12% σε όγκο το πρώτο εξάμηνο του 2025, σε σύγκριση με το 2024, και κατά 13% σε τιμή (σε δολάρια ΗΠΑ) καθώς η παγκόσμια ζήτηση οδηγεί σε αύξηση των τιμών στην αγορά των εξαγωγών.
ΚΙΝΑ
Οι τιμές των κινεζικών βοοειδών τελικού σταδίου πάχυνσης δεν αυξήθηκαν αυτό το μήνα, μεταξύ Μαΐου και Ιουνίου (-1% σε δολάρια ΗΠΑ). Οι τιμές είναι καλύτερες από ό,τι πριν από ένα χρόνο (+16%), αλλά απέχουν πολύ από τα επίπεδα του 2022 (-27%), πριν από την πτώση των τιμών που ξεκίνησε στα τέλη του 2022. Η αύξηση των τιμών στην τοπική αγορά έχει σταματήσει, καθώς οι εισαγωγές βόειου κρέατος τον Μάιο αυξήθηκαν και πάλι (+2% σε ετήσια βάση). Οι συνολικές εισαγωγές κατά τους πρώτους 5 μήνες του 2025 μειώθηκαν κατά 6% σε ετήσια βάση. Οι ειδικοί της αγοράς αναφέρουν ότι η κατάσταση στον τομέα της εστίασης στην Κίνα βελτιώνεται, γεγονός που θα μπορούσε να προκαλέσει νέα αύξηση των εισαγωγών βόειου κρέατος.
ΗΠΑ
Τον Ιούνιο, οι τιμές των βοδιών συνέχισαν να αυξάνονται σε σχέση με τα υψηλά επίπεδα του περασμένου έτους: +2% σε σύγκριση με τον προηγούμενο μήνα και +42% σε ετήσια βάση. Τον Ιούνιο ανακοινώθηκε ένα ευρύ σχέδιο για τον έλεγχο του New World Screwworm (NWS, μυίαση), σε συνεργασία με το Μεξικό. Τα σύνορα άνοιξαν στις 7 Ιουλίου, αλλά έκλεισαν 2 ημέρες αργότερα, καθώς εντοπίστηκε ένα κρούσμα NWS βόρεια της αποστειρωμένης περιοχής εξάπλωσης της μύγας. Το USDA εκτιμά ότι η εισαγωγή βοοειδών από το Μεξικό ενδέχεται να ανασταλεί για αρκετούς μήνες. Οι εισαγωγές βόειου κρέατος μέχρι τον Απρίλιο του 2025 ήταν 28% υψηλότερες από το επίπεδο του περασμένου έτους, ενώ οι εισαγωγές του Μαΐου αυξήθηκαν κατά 60% σε σύγκριση με ένα χρόνο πριν.
Source:
