Μοιραστείτε
Προοπτική της Αγοράς Βόειου Κρέατος
(Caroline Monniot)
Καλώς ήρθατε στην Επισκόπηση της Αγοράς Βοείου Κρέατος για τον Φεβρουάριο. Σε αυτήν την έκδοση, σας παρουσιάζουμε τις πιο πρόσφατες ενημερώσεις σχετικά με τις αγορές βοοειδών από την Ευρώπη, τη Βραζιλία, την Κίνα και τις ΗΠΑ. Η ανάλυσή μας βασίζεται σε λεπτομερή δεδομένα, προσφέροντάς σας μια σαφή εικόνα των τάσεων που έχουν τη μεγαλύτερη σημασία.
ΔΕΙΤΕ και μοιραστείτε αυτό το πολύτιμο περιεχόμενο.
ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΤΑΣΗ ΤΗΣ ΑΓΟΡΑΣ ΒΟΕΙΟΥ ΚΡΕΑΤΟΣ
Τον Ιανουάριο, οι τιμές των βοοειδών μειώθηκαν ξανά στην Κίνα και παρέμειναν κάτω από την τιμή του βραζιλιάνικου βόειου κρέατος για τέταρτο συνεχόμενο μήνα. Οι τιμές στη Βραζιλία αυξήθηκαν, με τη διεθνή ζήτηση για βόειο κρέας να παίζει σημαντικό ρόλο. Στις ΗΠΑ, οι τιμές συνέχισαν να αυξάνονται λόγω της ισχυρής εγχώριας ζήτησης και της μειωμένης διαθεσιμότητας βοοειδών. Στην Ευρώπη, οι τιμές αυξήθηκαν επίσης, καθώς η προσφορά παραμένει περιορισμένη.
ΤΙΜΕΣ ΒΟΕΙΟΥ ΚΡΕΑΤΟΣ ΣΤΗΝ ΕΥΡΩΠΗ
Τον Ιανουάριο του 2025, οι τιμές για το βόειο κρέας αρσενικών ζώων αυξήθηκαν κατά 2% σε σύγκριση με τον προηγούμενο μήνα σε δολάρια ΗΠΑ (ταχύτερα σε ευρώ: +3%). Οι τιμές βρίσκονται σε επίπεδα σημαντικά υψηλότερα από την αρχή του 2024: +8% σε δολάρια ΗΠΑ και +13% σε ευρώ (καθώς το ευρώ υποχωρεί σε σχέση με το δολάριο). Οι τιμές των αρσενικών βοοειδών αυξάνονται από το καλοκαίρι, καθώς η προσφορά ζώων τελικού σταδίου πάχυνσης στην αγορά είναι περιορισμένη. Το 2024, η κατανάλωση στη Γερμανία ανέκαμψε, ενώ η τουρκική και η αλγερινή ζήτηση για βόειο κρέας ήταν ισχυρή, οδηγώντας σε αύξηση των τιμών των αρσενικών ζώων στην ΕΕ.
ΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΤΗΣ ΑΓΟΡΑΣ ΒΟΕΙΟΥ ΚΡΕΑΤΟΣ ΣΤΗ ΒΡΑΖΙΛΙΑ
Τον Ιανουάριο, οι τιμές του βόειου κρέατος αρσενικών ζώων αυξήθηκαν κατά 3% σε δολάρια ΗΠΑ σε σύγκριση με τον προηγούμενο μήνα, μετά από πτώση 10% τον Δεκέμβριο. Σε σύγκριση με ένα χρόνο πριν, οι τιμές βρίσκονται σημαντικά πάνω από τα επίπεδα του 2024: +6% σε δολάρια ΗΠΑ και +30% σε ρεάλ, καθώς το τοπικό νόμισμα έχασε 19% της αξίας του έναντι του δολαρίου μέσα σε ένα έτος.
Το 2024, η Βραζιλία κατέγραψε ιστορικό παγκόσμιο ρεκόρ στις εξαγωγές βόειου κρέατος, φτάνοντας τα 3,4 εκατομμύρια τόνους cwe (carcass weight equivalent, Ισοδύναμο Βάρους Σφαγίου) (+26% σε σύγκριση με το ρεκόρ του 2023), εκ των οποίων 1,3 εκατομμύρια τόνοι cwe εξήχθησαν στην Κίνα (+11% σε σύγκριση με το 2023, αντιπροσωπεύοντας το 39% των εξαγωγών της Βραζιλίας). Οι εξαγωγές των πρώτων τριών εβδομάδων του Ιανουαρίου ακολουθούν την ίδια ανοδική τάση (Secex).
ΤΙΜΕΣ ΒΟΕΙΟΥ ΚΡΕΑΤΟΣ ΣΤΗΝ ΚΙΝΑ
Τον Ιανουάριο, οι κινεζικές τιμές βοοειδών υποχώρησαν και πάλι κατά 2% σε δολάρια ΗΠΑ, σε σύγκριση με τον Δεκέμβριο, όπως κάθε μήνα από τον Οκτώβριο. Οι τιμές των βοοειδών βρίσκονται πολύ κάτω από το επίπεδο των δύο τελευταίων ετών (-21% /2024 και -37% /2023). Η ζήτηση δεν έχει ανακάμψει από τις οικονομικές δυσκολίες του 2024 και οι εισαγωγές των προηγούμενων ετών επιβαρύνουν τις τοπικές τιμές, οδηγώντας τους μικρότερους κτηνοτρόφους σε έξοδο από το επάγγελμα. Οι εξαγωγές βόειου κρέατος το 2024 προς την Κίνα/Χονγκ Κονγκ δεν απέχουν πολύ από το επίπεδο του 2023 (3,5 εκατ. τόνοι cwe, -2%/2023). Στις 27 Δεκεμβρίου, η Κίνα ξεκίνησε έρευνα διασφάλισης για το εισαγόμενο βόειο κρέας. Οι εξαγωγείς, οι εισαγωγείς και οι κτηνοτρόφοι μπορούν να απαντήσουν. Θα διαπιστωθεί αν η αύξηση των εξαγωγών κρέατος στην Κίνα έχει βλάψει τις τοπικές επιχειρήσεις και εκμεταλλεύσεις, οδηγώντας ίσως σε περιορισμό των εισαγωγών κρέατος.
USA’S CATTLE MARKET
Τον Ιανουάριο, οι τιμές των βοοειδών αυξήθηκαν κατά 5% σε σύγκριση με τον προηγούμενο μήνα και ήταν και πάλι σαφώς υψηλότερες από τα περσινά επίπεδα: +16%. Η εποχιακή πτώση των τιμών του βόειου κρέατος δεν σημειώθηκε φέτος το χειμώνα, καθώς τα βοοειδή είναι λιγοστά μετά από 6 χρόνια μείωσης του αριθμού των αγελάδων. Την 1η Φεβρουαρίου ξεκίνησαν και πάλι οι εισαγωγές βοοειδών από το Μεξικό, με ένα νέο υγειονομικό πρωτόκολλο για τον περιορισμό του κινδύνου εξάπλωσης της μυίασης από το New World Screwworm (NWS) στις ΗΠΑ.
Source:
