Οι παραδόσεις γάλακτος τον Δεκέμβριο του 2025 μεταξύ των κύριων Ευρωπαίων εξαγωγικών χωρών παρουσίασαν ανοδική τάση, με εξαίρεση την Ιρλανδία (-3,0% σε σύγκριση με το 2024, στους 267.000 τόνους). Με τη σαφή ανάκαμψη της παραγωγής, οι εξαγωγές της ΕΕ-27 κατέγραψαν σημαντική αύξηση κατά το τελευταίο τρίμηνο του 2025. Ωστόσο, τα τρέχοντα επίπεδα προσφοράς ασκούν πίεση στις τιμές. Κατά μέσο όρο, η τιμή στην ΕΕ διαμορφώθηκε στα 56,31 δολάρια ΗΠΑ (48,57 ευρώ) /100 κιλά (-2,7% σε σύγκριση με τον Νοέμβριο 2025 και -1,5% σε σύγκριση με τον Δεκέμβριο 2024).
11 Μαρ 2026
Μοιραστείτε
Ποιες είναι οι Τάσεις της Αγοράς Γάλακτος για τον Ιανουάριο του 2026;
Ποια ήταν η παγκόσμια τάση στην παγκόσμια αγορά;
Σε αυτήν την Επισκόπηση μας για την Αγορά Γάλακτος που αναλύει τα δεδομένα του Δεκεμβρίου 2025, πρέπει να επισημανθεί η συνεχιζόμενη αύξηση της παραγωγής γάλακτος στις κύριες εξαγωγικές περιοχές και η διαρκής πίεση στις τιμές του νωπού γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων. Παρότι η προσφορά αυξήθηκε στην ΕΕ, στις ΗΠΑ και στη Νέα Ζηλανδία, η δυναμική των παγκόσμιων τιμών παρέμεινε περιορισμένη λόγω της άφθονης διαθεσιμότητας και της εύθραυστης ζήτησης σε βασικές αγορές, όπως η Κίνα.
Πως εξελίσσεται η παραγωγή γάλακτος στην Ευρωπαϊκή Ένωση;
Τι οδηγεί την παραγωγή γάλακτος και τις τιμές στις ΗΠΑ;
Στις ΗΠΑ, η παραγωγή γάλακτος παρέμεινε σε υψηλά επίπεδα παρά τα πιο περιορισμένα περιθώρια κέρδους. Τον Δεκέμβριο του 2025 η παραγωγή της χώρας αυξήθηκε σε ετήσια βάση κατά 374.000 τόνους, φτάνοντας τα 8,88 εκατομμύρια τόνους (+4,5%). Παρά τη σαφή ανάκαμψη των εξαγωγών, η επιπλέον παραγωγή ασκεί πιέσεις στις τιμές. Η τιμή του βουτύρου στις ΗΠΑ συνέχισε την πτωτική της πορεία, παραμένοντας αρκετά κάτω από το οριακό σημείο των 3.000 € ανά τόνο. Το ίδιο ισχύει και για το νωπό γάλα, το οποίο διαμορφώθηκε στα 41,89 δολάρια ΗΠΑ (36,13 ευρώ) /100 κιλά (-3,6% σε σύγκριση με τον Νοέμβριο του 2025 και -18,5% σε σύγκριση με τον Δεκέμβριο του 2024).
Γιατί η Νέα Ζηλανδία διατηρεί υψηλά επίπεδα παραγωγής γάλακτος παρά την πίεση τιμών;
Στη Νέα Ζηλανδία, η παραγωγή γάλακτος παραμένει ισχυρή, υποστηριζόμενη από γενικά ευνοϊκές καιρικές συνθήκες. Τον Δεκέμβριο του 2025 η παραγωγή αυξήθηκε ξανά κατά 65.000 τόνους, φτάνοντας τα 2,71 εκατομμύρια τόνους (+2,5% σε σύγκριση με το 2024). Ωστόσο, η αύξηση της προσφοράς γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων σε άλλες περιοχές του κόσμου ασκεί επίσης πιέσεις στις τιμές της Νέας Ζηλανδίας. Παρ’ όλα αυτά, η τιμή του νωπού γάλακτος στη Νέα Ζηλανδία αυξήθηκε σε όρους δολαρίου ΗΠΑ λόγω της ανατίμησης του δολαρίου Νέας Ζηλανδίας. Διαμορφώθηκε στα 39,44 δολάρια ΗΠΑ (34,02 ευρώ) /100 κιλά (+1,9% σε σύγκριση με τον Νοέμβριο 2025, αλλά -9,8% σε σύγκριση με τον Δεκέμβριο 2024).
Ποιες προκλήσεις αντιμετωπίζει ο γαλακτοκομικός στην Κίνα;
Ο κινεζικός γαλακτοκομικός τομέας δεν έχει ακόμη ανακάμψει από την κρίση και παραμένει εύθραυστος. Οι εγχώριες τιμές του νωπού γάλακτος συνέχισαν να βρίσκονται υπό πίεση, καθώς το παγκόσμιο οικονομικό περιβάλλον επιδεινώθηκε. Τον Δεκέμβριο του 2025 η τιμή του νωπού γάλακτος στην Κίνα παρέμεινε σταθερή σε τοπικό νόμισμα, αλλά αυξήθηκε σε όρους δολαρίου ΗΠΑ, φτάνοντας τα 43,01 δολάρια (37,1 ευρώ) /100 κιλά (+0,9% σε σύγκριση με τον Νοέμβριο 2025 και +0,7% σε σύγκριση με τον Δεκέμβριο 2024). Η Κίνα όρισε τελικά δασμούς στα γαλακτοκομικά προϊόντα της ΕΕ (κρέμα και τυρί) στο 7,4%–11,7%, αντί για το 21,9%–42,7% που είχαν επιβληθεί αρχικά. Οι παραγωγοί της ΕΕ ενδέχεται να δυσκολευτούν να ανταγωνιστούν τη βιομηχανία της Νέας Ζηλανδίας στην πρόσβαση στην κινεζική αγορά το 2026.
Source:
